2006年02月04日

節分メニュー

「そんな風習知るか!」「海苔屋の陰謀やんけ」と嫌っていた丸かぶり寿司、今年はついに食べるハメに。 ちゅうか藤村屋で販売したものが一本だけ余ったので仕入れ担当者の責任として食べたんですが。

丸かぶり寿司

コンビニの陰謀で関東はおろか全国津々浦々まで節分の風習として定着しつつあるそうですが、関西ではテレビCMで夜な夜な「ことしのえほうはなんなんとぅ〜♪」と洗脳電波が発せられ、「最早これまで」と抵抗する気力さえ失せてしもたのも正直なトコです。

せやけどね、やっぱり節分いうたらこれでしょう?

060203b.jpg

京都では塩イワシが多く使われ、大阪では生イワシがよく売れたました。 海に近い大阪と海が遠かった京都の食文化の違いなんでしょうが、電車や車で一時間の距離となった現代ても食文化はそう易々とは変らへんのでしょうね。

塩いわしは千葉県の銚子港「カクジュウ」というメーカーのんがハズレが無く美味です。長い事冷凍で寝かされた塩イワシは苦みが出たりするんですよね。 せやけど、この「カクジュウ」のん、脂のノリもええし、鮮度もええんですが塩が甘いです。時代の流れなんでしょうが、もうちょっと塩気があった方が魚の旨味が出ると思うんですよねえ。塩干物に醤油かけるのって嫌ですもん。

食べ終わったイワシは頭だけ外してヒイラギに差して玄関に貼付けました。厄よけのまじないです。

イワシとヒイラギ

こうして見るとちょっとグロいですね。。。カンニバルちゅう感じ(^^; このグロさで鬼も逃げ出す事でしょう。

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comments

  • Sakuraiさんのコメント
  • 2006年02月04日 21:10

> 「そんな風習知るか!」「海苔屋の陰謀やんけ」

自分で売っとって、これはないわ(笑)
うちは、毎年丸かぶりしてますよ。
しゃべらんとはおられへんけど・・・
1分も黙っとられへん。

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  • 八代目さんのコメント
  • 2006年02月05日 19:23

だってねえ〜、食べ方がなんとも爺むさいですやん。大口開けて立ったままって。
船場の商売人の風習が起源らしいですけど、私ら京都人は雅どすさかい、そんなはしたない風習はよう受け入れられまへんなあ〜(笑)

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  • LUMさんのコメント
  • 2006年02月07日 23:33

おひさです〜。
「しゃべってはいけない」
は聞いたことあったけど、立ったままなんですかぁ?
いろいろキメがあるもんなんですねぇ。
ちなみに我が家の大阪人は、そういう風習があることすら知らなかったそうな。
CMでもコンビニでも見られるのにねぇ???

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  • 八代目さんのコメント
  • 2006年02月08日 13:16

LUMさん、まいど。

>立ったままなんですかぁ?

ん〜CMがそうやったんでそういうもんやと思い込んでたんですが、実際のとこは知りません。
ちゅうかどうでもええと思ってます(笑)

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