2005年05月25日

極上ちりめん山椒プロジェクト Vol.2 醤油の巻

今日は極上ちりめん山椒の原料、醤油を求めて京都市内を走り回ってました。
ゲットしてきた京都産手作りしょうゆは二社のもの。濃口、薄口、たまり醤油とそれぞれ三種類ずつ購入してきました。

木樽

うち一軒は醸造所をみせてもらいました。ふくよかな醤油の香がたちこめる作業所に巨大な木樽、虫籠(むしこ)窓から差し込む日差し、、、なんとなく荘厳な雰囲気がしました。

木樽の栓

明日味見をしてどちらの商品を極上ちりめん山椒に使うか決定します。

2005/6/4 追記 極上ちりめん山椒は藤村屋のウェブサイトからご購入可能です


→極上ちりめん山椒 ご注文ページ

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