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2009年05月13日

てすと

今日は天気です

2005年11月08日

京豆腐で揚げだし豆腐

木綿豆腐
(1)豆腐を水切りします。 画像のように本格的に水切りせんでも、豆腐のパックの横に包丁を入れ30分程度立てかけ水を切ってもよろしおす。

(2)豆腐一丁を12等分程度に切り分けます。 ちょっと小型どすけど、このぐらいのサイズがちょうど揚げやすおす。

051108a.jpg
(3)細かく切った豆腐に片栗粉をまぶしとくれやす。 片栗粉を使った方が小麦粉を使うより皮がパリパリっと揚がりますんえ。

2005年11月07日

湯葉ちりめんと千切り大根が復活しました

販売中止になっておりました湯葉ちりめんと千切り大根が復活しました。

湯葉ちりめん
湯葉ちりめん 198円(税込207円)

千切りの煮物
千切りの煮物 198円(税込207円)

京丹波の黒豆煮(s)本日より値上がりです

半月程前からお知らせしておりました通り、本日京丹波の黒豆煮(s)を値上げしました。

京丹波の黒豆煮(s)
京丹波の黒豆煮(s)498円(税込522円)

2005年10月26日

京風 松茸と栗ご飯の素(秋ご飯の素)

食欲の秋ってほんまに腹へりますねえ。 進化の過程で冬眠してた頃の記憶が呼び覚まされまんにゃろか?
そんなひもじい秋を贅沢に満喫する商品をご用意しました。

京風 松茸と栗ご飯の素(秋ご飯の素)
京風 松茸と栗ご飯の素(秋ご飯の素)

2005年10月25日

京くず湯(抹茶、白、生姜) 入荷しました


冬季限定商品の京くず湯
が本日入荷しました。

鱧男さん、おまっとうさんでした(^_^)


→京くず湯の詳細を見る

お正月商品展示会

051025.jpg
京都中央卸売市場で、お正月用練り物(かまぼことかの事です)の見本市をやってました。
藤村屋には例年販売しているお節セットの見本が届いたりと迎春商戦準備中です。
ああ、もう2ヶ月でお正月なんですねえ。一年が早いです。歳とると(T_T)

2005年10月22日

紅千枚漬入荷しました

紅千枚漬が入荷しました。

紅千枚漬
紅千枚漬

紅千枚漬、紅白がほんまに奇麗で、お祝いの席やお正月のお膳に加えてもろたら、宴が華やぎます。

2005年10月21日

京風寄せ煮(おでん)新発売です

藤村屋にありそうでなかったニューアイテムが入荷しましてん(^_^)

京風寄せ煮(おでん)
京風寄せ煮(おでん)

葉付き赤かぶら漬が入荷しました

冬季限定のお漬物、葉付き赤かぶら漬が入荷しました。

葉付き赤かぶら漬
葉付き赤かぶら漬

2005年10月09日

千枚漬けが入荷しました

京漬物の代名詞、千枚漬けが入荷しました。
千枚漬

日経新聞に掲載されました

2005年10月1日に日本経済新聞社NIKKEIプラス1にちりめん山椒が掲載されました。

2005年09月27日

今更ですがチーム・マイナス6%に参加申請しました

9月の初めぐらいにチーム・マイナス6%のウェブサイトから参加申請してたのですが、法人参加に必要な登記簿謄本を法務局へ取りに行く暇が無くって、ほったらかしに(^^;
今日ようやく登記簿謄本を取りに行けたので、申請書を郵送しました。

2005年09月25日

実店舗の看板を変えました

藤村屋の実店舗の看板を新しい物に変えました。

以前のは

実店舗の看板

藤村屋 一浦食料品店

となっていたんですが

実店舗の新看板

京のおばんざい 祇園藤村屋

にしました。

2005年09月22日

飴細工 にぎり寿司

赤飯風こんぺいとう秋景色に続き、第三のかいらし飴ちゃんが登場しました。

[飴細工 にぎり寿司]
飴細工 にぎり寿司

京風 あさりごはんの素 新発売

秋はやっぱり炊き込みご飯やねえ〜(^_^)
ちゅう事で松茸ご飯の素に引き続き、あさりご飯の素を新発売しました。

炊き込みご飯

2005年09月21日

京風 松茸ごはんの素 商品変更しました

京風 松茸ごはんの素、以前はエリンギ入りのものを販売してたのですが、この秋から松茸100%のものに変更しました。

京風 松茸ごはんの素

2005年09月09日

棒だら うま煮が規格変更

棒だら うま煮が規格変更になりました。

棒だら煮
棒だら うま煮100g入り 600円(税込)

2005年09月05日

夏の京漬物販売終了

夏野菜の京漬物、泉州水なす浅漬、泉州水なすぬか漬けとうり風味の三種が販売終了となりました。

もうすぐ秋なんですねえ。

2005年08月31日

秋景色 (こんぺいとう)

日中はまだまだ暑い日が続きますが、夜になると秋の虫が鳴いてるのを聞くともう夏も終わりなんやなあ〜と思います。 

秋景色 (こんぺいとう)
秋景色(こんぺいとう) 400円 (税込420円)

秋期のみ販売商品でしたので長らく販売停止になってましたが、去年大好評につき今年も販売と相成なりました。

2005年08月30日

サバかぶら漬(きずし)

サバかぶら漬(きずし)
サバかぶら漬(きずし) 300円 (税込315円)

この商品を一目見てまず気に入ったんが、人参に金時人参を使ってるちゅう事ですねん。 ご存知の通り、金時人参は洋人参にくらべて甘みがつよく美味しいんですよね。それに聖護院かぶらの組み合わせなんか、さすが京都で作ってるだけあって京都人の好みをようしってはると思いました。

酢の味付けも、キツく酸い事も無く、サバの生臭みが出るほど甘くも無くで、まさに絶妙、京都風と言わざるを得ません。

在庫数量が100袋程です。規定数に達しましたら販売終了となります。

金山寺 なら漬

金山寺 なら漬
金山寺 なら漬 500円 (税込525円)


濃厚な味の奈良漬けを濃厚な味の金山寺味噌で漬込んだ、ダブル濃厚なお味の奈良漬け好きにはぜひ召し上がって頂きたいお漬物どす。
金山寺味噌も一緒に召し上がっとくれやす。

実は正直な話、僕は奈良漬け苦手なんですわ。味が濃過ぎて。普段はあんまり奈良漬けは食べしません。
でも「うな丼」とかそれ以上に濃いモノを食べた後の奈良漬けはホンマ美味しいですねえ。誰がこの組み合わせを考えはったんやろ?と思います。 金山寺味噌でさらに濃厚な味わいになってますので、辛口の酒、焼酎とかによう合うと思います。

鞍馬 味付け 山椒(佃煮)

鞍馬 味付け 山椒(佃煮)
鞍馬 味付け 山椒(佃煮) 670円 (税込703円)

ピリリとよく効く実山椒を醤油炊きにした佃煮で、京都は鞍馬の名産品どす。
そのままご飯にふりかけて召し上がってもろてもよろしおすし、お茶漬にしてもばっちり合います。 

調理に使うんやったら自家製のちりめん山椒に混ぜたりとか、川魚なんかを炊く時に仕上げに入れて炊いてもらうと臭み取りにもなりまっせ。

うり風味 新製品ですが間もなく終了(^^;

うり風味
うり風味 284円 (税込298円)


鮮度の良い青瓜をさっぱり浅漬にいたしました
シャリシャリする触感をお楽しみ下さい。
色が奇麗なお漬物ですさかい、盛り合わせにしたら緑が映えると思いまっせ。

なんですが(^^;

2005年08月24日

新商品追加 ちりめん山椒(山椒抜き)

暑くてぜんぜん仕事をやる気がしなく、ただ受注&発送業務をこなしているだけ※1の自堕落な夏を過ごしてしまいましたのですが、藤村屋の掲示板で常連さんから「ジャコと山椒を別の袋に分ける話ですが・・・まだ実現出来ませんでしょうか?」とお叱りを頂いて、こら流石に仕事せなアカンと慌てた次第でございます(^^;

早ように新商品の要望を頂いてて、「やります!」と答えたものの、そのままほったらかし。ほんま反省してます。ごめんなさいでした。
人にお尻叩かれへんかったらアカン性格がホンマ治りません(T_T)

が、やる時はやるんですよ。いや、ホンマに。ここ数日で5商品ほど追加しました。順次この日記で紹介させて頂きます。

まずはご要望を頂いてた、この商品。

ちりめん山椒(山椒抜き)
ちりめん山椒(山椒抜き)70g入 税込460円

2003年11月16日

ごはんが進みます

ほんまにおおきに、ありがとうございます。
遅くなりましたが、今日の朝、刻みすぐきが届きました。
お金も払わないうちに封を開けて食べてしまいました。
ごはんが進みます。夜、お金は払いました。
また何かあったらお願いします。

静岡県 女性

2003年11月13日

たくさん入って、安いですね

今晩は

ちりめん山椒届きました。
あんなにたくさん入って、安いですね。
明日のご飯が楽しみです。

今、新生銀行からジャパンネット銀行に送金しました。お確かめ下さい。

有り難うございました。

大阪府 女性

2003年11月10日

おいしいものを世界各国へ紹介しておくれやす

送って頂いたもの無事に(破損等なく)6日(木曜日)に届きました。
思ったより早く届きおどろいています。

早速色々と味見をしましてさすが本場のあじと家族みな喜んでおります。また近々注文させて頂きたいと思っておりますのでそのせつはよろしゅうたのんます。

京都のおいしいものをほんまにおおきに!これからもどんどんおいしいものを世界各国へ紹介しておくれやす。

オランダ 男性

2003年11月09日

お漬物大好き一家なもので

先日お漬物色々と届きました、さっそくに頂いてます。
家の家族皆、お漬物大好き一家なもので、特に、千枚漬けみぶな大根の漬けた物など、大好きなのです。

と言ってぬかづけのほうはあまり食卓には出ません。
これからは白菜大根柚子大根などがで、美味しく大変です。

又これからも宜しくお頼みします。

高知県 女性

先方も想像以上に非常に喜んでくれました♪

ご丁寧にもご連絡ありがとうございます!

お品物も無事到着し、先方も想像以上に非常に喜んでくれました♪
あまりの感激ぶりに、どんな包装&メッセージカードをつけて下さったのか
私の方が気になったくらいです。
いずれにしても藤村屋さんにお願いして本当に良かったです^^。
今回初めて利用させていただきましたが、またの機会もよろしくお願いします。

愛知県 女性

関連サイト

京のおばんざい祇園藤村屋

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八代目日記

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